Первые рыбные рецепты от сети магазинов Первый Рыбный при участии кулинарной студии "Кухня"
Сегодня мы приготовим палтус с кедровой кашей.
Сегодня мы приготовим палтус с кедровой кашей.
Способ приготовления:
- Филе палтуса солим, оставляем помариноваться на 30 сек. На хорошо разогретую сковороду выкладываем сливочное масло. Когда оно полностью растопится и нагреется, начинаем обжаривать палтус. В первую очередь обжариваем сторону с кожей до золотистой корочки. После того, как палтус перевернем, поливаем его растопленным сливочным маслом со сковороды и доводим до готовности. Перед окончанием готовки добавляем к маслу давленый чеснок, внимательно следим, чтобы он не подгорел. Общее время приготовления палтуса 5-7 минут.
- Для приготовления кедровой каши на хорошо разогретой сковороде обжариваем кедровый орех до золотистого цвета. Затем добавляем сливки и соль по вкусу. Натираем в орехи сыр пармезан и свежий шпинат. По консистенции кедровая каша должна увариться до состояния ризотто.
- Для придания аромата палтусу смажьте его соусом унаги перед подачей. Также рекомендуем опалить его с помощью газовой горелки.
Палтус с кедровой кашей
Филе палтуса на коже
Сливочное масло
Соус Унаги
Кедровый орех
Свежий шпинат
Жирные сливки (23-33%)
Пармезан
Чеснок
Соль
Сливочное масло
Соус Унаги
Кедровый орех
Свежий шпинат
Жирные сливки (23-33%)
Пармезан
Чеснок
Соль
Нам потребуется:
За качественной рыбой, икрой и морепродуктами приходите в Первый рыбный! Также в ассортименте магазина вы найдете большой ассортимент приправ, специй и соусов.