Первые рыбные рецепты от сети магазинов Первый Рыбный при участии кулинарной студии "Кухня"
Сегодня мы приготовим отличное блюдо для праздничного застолья – стерлядь запеченная с овощами и лимонным соусом.
Сегодня мы приготовим отличное блюдо для праздничного застолья – стерлядь запеченная с овощами и лимонным соусом.
Способ приготовления:
- Целую стерлядь чистим, промываем, обсушиваем полотенцем и хорошо просаливаем внутри и снаружи.
- Овощи нарезаем крупным кубиком, солим, перчим, добавляем чеснок, тимьян и оливковое масло. Хорошо перемешиваем и выкладываем на противень. Сверху на овощи кладем рыбу. Плотно накрываем рыбу с овощами несколькими слоями фольги. Запекаем в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
- Пока рыба с овощами запекается, делаем соус. Часть сливочного масла отправляем топиться на водяной бане. Пока масло топится, в отдельной миске смешиваем до однородного состояния желтки, сок половины лимона, воду, соль и куркуму. Добавляем к соусу вторую часть сливочного масла и тонкой струйкой, постоянно помешивая, добавляем к маслу взбитую лимонно-желтковую смесь. Варим на водяной бане, постоянно помешивая, пока не заварится желток, а соус не загустеет.
- Подавайте блюдо на большом блюде. Нежный лимонно-сливочный соус прекрасно дополнит рыбу.
Cтерлядь запеченная с овощами и лимонным соусом.
Стерлядь
Тыква
Болгарский перец
Кабачок
Репчатый лук
Отварной картофель
Помидоры черри
Чеснок
Оливковое масло
Тимьян
Соль
Черный перец
Для соуса:
Лимон
Желток
Сливочное масло
Куркума
Вода
Соль
Тыква
Болгарский перец
Кабачок
Репчатый лук
Отварной картофель
Помидоры черри
Чеснок
Оливковое масло
Тимьян
Соль
Черный перец
Для соуса:
Лимон
Желток
Сливочное масло
Куркума
Вода
Соль
Нам потребуется:
За качественной рыбой и морепродуктами приглашаем Вас в Первый рыбный! Также в ассортименте магазина вы найдете большой ассортимент приправ, специй и соусов.